メニューと仕入れで、
食の利益をつくる。

仕入れ・原価・メニュー・商品構成を見直し、最終的に手元に残る利益額を増やします。

現状を数字で確認し、改善余地の大きいところから優先順位をつけて進めます。

必ずしも増えません。品質や販売力が落ちると、売上や粗利額が減ることもあります。

FRLは原価率ではなく粗利額（売上×粗利率）で判断します。

朝食・夕食・バイキングなど料飲部門の原価・仕入れ・メニュー構成をまとめて見直します。

改善余地の大きいところから、優先順位をつけて進めます。

はい。貴社商品を使ったメニュー提案（試作・原価計算つき）や営業担当者への説明会で、取引先への提案力を強化します。

はい、問題ありません。「原価が高い気がする」「利益が残らない」といった段階で構いません。

現状をお聞きし、どこから手をつけるかを一緒に整理します。